鮮魚へのこだわり
島根県産の魚の特徴
島根県は日本海に面した豊かな漁場を持つ県です。島根県産の魚は、新鮮で美味しく、栄養価も高いことが特徴です。島根県では、季節や地域によってさまざまな魚が水揚げされます。例えば、春にはカレイやヒラメ、夏にはサバやアジ、秋にはサンマやカツオ、冬にはブリやタラなどが旬を迎えます。また、島根県では伝統的な漁法や加工技術も受け継がれており、干物や、練り物などの加工品も多彩です。島根県産の魚は、日本各地や海外にも出荷されており、多くの人々に愛されています。ぜひ一度食卓にて島根県産の魚をお試しください。
ノドグロのこだわり
島根県産のノドグロは、日本海の豊かな海域で育った高級魚
です。白身魚の中でも脂ののりが良く、甘みと旨みが凝縮された味わいが特徴です。弊社では、新鮮なノドグロを丁寧にさばき、旬の時期には焼き物や煮物など、様々な調理法でご提供しています。また、島根県沖から山口県沖にかけての漁場で漁獲された、サイズが80g以上の高鮮度のノドグロは、「どんちっちノドグロ」というブランド名で知られています。弊社では、「どんちっちノドグロ」を厳選して仕入れ、通販にて全国のお客様にお届けします。ぜひ一度、島根県浜田市の絶品ノドグロをお楽しみください。
四季ごとの取扱商品
春
島根県浜田市の春は、ヒラメやヒラマサ、サバなどの魚類や、ワカメやアオサなどの海藻類が主に収穫されます。これらの食材は、お彼岸や卒業祝いなどの春の行事にふさわしく、ヒラメは、干物、天ぷら、お吸い物にしたりと、様々な料理法で楽しめます。初ヒラマサは赤身が鮮やかで、深い旨みがあります。アジは刺身や塩焼き、南蛮漬けなどで召し上がると美味しいです。ぜひ島根県浜田市の春の味覚をご賞味ください。
夏
島根県浜田市では夏にはカツオやイサキ、イワシをはじめ、モズクやメカブも旬を迎えます。
夏の暑さを吹き飛ばす初イサキは、白身がさっぱりとして、爽やかな旨みが楽しめます。
夏の美味しい魚介の干物をぜひお楽しみください。
秋
島根県浜田市の秋は、海の幸が豊富になります。その中でもどんちっちのノドグロやカレイは、鮮度が高く、生で食べても美味しい点が大きな特徴です。特にノドグロは、脂がのっていて白身のトロとも呼ばれております。ノドグロやカレイは、干物や塩焼き、煮付けなどにしてもおいしいですし、健康にも良いとされています。島根県浜田市のどんちっちの干物は、秋の味覚の代表格です。ぜひ一度お試しください。
冬
冬の島根県産の魚は、新鮮さが大きな特徴です。カレイやヒラメ、タラやアンコウなどの白身魚は、寒さに強くて肉厚で美味しいです。カレイは干物にしたり、天ぷらにしたり、お吸い物に入れたりして、様々な味わい方ができます。ヒラメは雪が降る日に食べると、白い身がふわふわとして甘く感じます。タラはアンコウは煮物や鍋にして、身体を温めましょう。魚介の干物も冬の味覚の一つです。通販で手軽に購入できますので、ぜひお試しください。
